Te Tapanga Waina Ko te Cera Una Volta(I tetahi wa) ehara i te waina noa engari he pekepeke ki mua. I whanau mai i te moemoea o te hanga i tetahi taonga iti oenological ma te pupuri i nga whakaakoranga a nga tupuna me nga tikanga hanga waina o mua. Ko te whakaaro o te ariā auaha o te waina e whakaatu ana, i roto i te ngawari o te korero pakiwaitara hiipera pai e whakaatuhia ana e te whakaahua i runga i te tapanga, te korero mo te whanautanga o tenei waina me te tangata nana i whakaputa. Ko te ahua i whiriwhiria he korero pakiwaitara, hei hoatu i te pa makutu ki te waina he rereke te rereke mai i te ahua tawhito o Vermentino.

Ingoa kaupapa : Cera Una Volta, Ko te ingoa o nga Kaihoahoa : Giovanni Murgia, Ko te ingoa o te Kiritaki : Cantine Chessa.

Ko nga Tohu Hoahoa He kaihoahoa rongonui rawa atu kua waiho hei ao pai me o raatau hoahoa pai. Tirohia nga kaihoahoa pakiwaitara me o raatau hoahoa miihini hou, mahinga toi taketake, mahinga hoahoanga, he ahua ahua pai me nga rautaki hoahoa. He pai me te torotoro i nga mahi hoahoa taketake o nga kaihoahoa toa-kaitoi, kaitoi, kaituhi ingoa, mea hou me nga waitohu puta noa i te ao. Me hihiri e nga whakaaro auaha.