Ko Nga Taputapu Tepu Mo Te Ika Mata Ko te Soytun he wahi uku i hangaia mo te reka o nga momo momo whakaaturanga o nga ika mata penei i te sashimi, sushi, tartar... ka mutu he wahanga hei tuku i nga tapatapahi karekau e whakamahia. Mo tana hanga, he mea hanga a Soytun me nga taputapu kowhatu kua whakaingoatia, kua piri ki tetahi mahi toi toi. Ko Soytun te tuatoru o nga kaupapa mo te rarangi o nga mahi hoahoa-a-taiao, e kiia ana ko "NATURA IMITATIS", mai i te reo Latina, he tauira te ahua.

Ingoa kaupapa : Soytun, Ko te ingoa o nga Kaihoahoa : Carlos Jimenez and Pilar Balsalobre, Ko te ingoa o te Kiritaki : photoAlquimia.

I etahi wa ka hiahia koe ki tetahi roopu nui o nga kaihoahoa mohio kia pai ai nga hoahoa. I ia ra, kei a maatau te waahanga tohu-aihoa e angitu ana i te tohu me te mahi auaha. Torotoro me te tiro i nga hoahoanga me te hoahoanga hanga, hoahoa pai, ahua, hoahoa whakairoiro me nga kaupapa rautaki hoahoa mai i nga ropu hoahoa puta noa i te ao. Whakahauhau e nga mahi taketake na nga kaihoahoa ariki matua.