Te Tapanga Waina Ko te Cera Una Volta(I tetahi wa) ehara i te waina noa engari he pekepeke ki mua. I whanau mai i te moemoea o te hanga i tetahi taonga iti oenological ma te pupuri i nga whakaakoranga a nga tupuna me nga tikanga hanga waina o mua. Ko te whakaaro o te ariā auaha o te waina e whakaatu ana, i roto i te ngawari o te korero pakiwaitara hiipera pai e whakaatuhia ana e te whakaahua i runga i te tapanga, te korero mo te whanautanga o tenei waina me te tangata nana i whakaputa. Ko te ahua i whiriwhiria he korero pakiwaitara, hei hoatu i te pa makutu ki te waina he rereke te rereke mai i te ahua tawhito o Vermentino.

Ingoa kaupapa : Cera Una Volta, Ko te ingoa o nga Kaihoahoa : Giovanni Murgia, Ko te ingoa o te Kiritaki : Cantine Chessa.

I etahi wa ka hiahia koe ki tetahi roopu nui o nga kaihoahoa mohio kia pai ai nga hoahoa. I ia ra, kei a maatau te waahanga tohu-aihoa e angitu ana i te tohu me te mahi auaha. Torotoro me te tiro i nga hoahoanga me te hoahoanga hanga, hoahoa pai, ahua, hoahoa whakairoiro me nga kaupapa rautaki hoahoa mai i nga ropu hoahoa puta noa i te ao. Whakahauhau e nga mahi taketake na nga kaihoahoa ariki matua.