Huinga Koha Ka honoa e tēnei kaupapa hoahoa te taonga tuku iho o te rautau 18 ki te ahurea koha o ēnei rā. I whai whakaaweawe mai i te Tuhinga Sinkang o te tau 1774, ka whakauruhia e tēnei mahi te reo Hokkien ka mate haere ki roto i tētahi huinga koha keke honi castella. Mā te whakamāori anō i ngā pūranga me te whakapaipai toitū, ka honoa e te hoahoa te tauhokohoko moana o mua ki te toi hanga kai. Mā te tāpiri i ngā tuhituhi tōtika ki runga i te mata o te keke, ka hurihia e ia te tuhituhinga o mua hei wheako pai. Ko te whakauru i ngā kaiwhakaatu wahine o mua ka waihanga i tētahi honongatanga hou i waenga i ngā tuhinga whenua onamata me te ao o ia rā.

Ingoa kaupapa : Edible Heritage, Ko te ingoa o nga Kaihoahoa : E G Sain, Ko te ingoa o te Kiritaki : E G Sain.

Ko te hoahoa pai e tika ana kia tino manakohia. I nga ra katoa, kei te koa matou ki te whakaatu i nga kaihoahoa miiharo e hanga ana i nga hoahoa taketake me nga mea auaha, hanga he maere miharo, ahua huatau me te whakairoiro auaha. I tenei ra, kei te whakaatu matou ki a koe tetahi o nga kaihoahoa nui rawa atu o te Ao. Tirohia he raarangi hoahoa tohu-toa i tenei ra ka tiki mai i taau faahiahia hoahoa mo ia ra.