Huinga Koha Ka honoa e tēnei kaupapa hoahoa te taonga tuku iho o te rautau 18 ki te ahurea koha o ēnei rā. I whai whakaaweawe mai i te Tuhinga Sinkang o te tau 1774, ka whakauruhia e tēnei mahi te reo Hokkien ka mate haere ki roto i tētahi huinga koha keke honi castella. Mā te whakamāori anō i ngā pūranga me te whakapaipai toitū, ka honoa e te hoahoa te tauhokohoko moana o mua ki te toi hanga kai. Mā te tāpiri i ngā tuhituhi tōtika ki runga i te mata o te keke, ka hurihia e ia te tuhituhinga o mua hei wheako pai. Ko te whakauru i ngā kaiwhakaatu wahine o mua ka waihanga i tētahi honongatanga hou i waenga i ngā tuhinga whenua onamata me te ao o ia rā.

Ingoa kaupapa : Edible Heritage, Ko te ingoa o nga Kaihoahoa : E G Sain, Ko te ingoa o te Kiritaki : E G Sain.

Ko nga Tohu Hoahoa He kaihoahoa rongonui rawa atu kua waiho hei ao pai me o raatau hoahoa pai. Tirohia nga kaihoahoa pakiwaitara me o raatau hoahoa miihini hou, mahinga toi taketake, mahinga hoahoanga, he ahua ahua pai me nga rautaki hoahoa. He pai me te torotoro i nga mahi hoahoa taketake o nga kaihoahoa toa-kaitoi, kaitoi, kaituhi ingoa, mea hou me nga waitohu puta noa i te ao. Me hihiri e nga whakaaro auaha.