Primary Function: Te Hoahoa Roto o te Wharekai Book Text: He wharekai Hapanihi a Hiyama, ā, i hoahoatia tōna roto ki te aro ki ngā whakaaro o te taiao, o te Zen me te whare tuku iho o Hapani. He pā tata ki te tomokanga hei wāhi manaaki, ka taea e ngā manuhiri te noho me te tatari me ā rātou inu. Nā tētahi ara kōhita me te kohu ka ara ake te āhua o tētahi māra kei waho. Ka whakahaerehia ngā wāhi kai hei whare motuhake, ka kitea mā te kōhita. He whare iti kei te mutunga o te ara, ka whai atu ko tētahi wharenui kua tū i waenganui i tētahi whakamahau rākau me tētahi papanoho e anga ana ki te whanga. Kua hangaia ia rūma hei hanganga motuhake me ōna kurupae me ōna pou.

Ingoa kaupapa : Hiyama, Ko te ingoa o nga Kaihoahoa : Alvan Suen, Ko te ingoa o te Kiritaki : The Food Story HK Limited.

Ko nga Tohu Hoahoa He kaihoahoa rongonui rawa atu kua waiho hei ao pai me o raatau hoahoa pai. Tirohia nga kaihoahoa pakiwaitara me o raatau hoahoa miihini hou, mahinga toi taketake, mahinga hoahoanga, he ahua ahua pai me nga rautaki hoahoa. He pai me te torotoro i nga mahi hoahoa taketake o nga kaihoahoa toa-kaitoi, kaitoi, kaituhi ingoa, mea hou me nga waitohu puta noa i te ao. Me hihiri e nga whakaaro auaha.